Tequila, cordial de mandarina y vermut
Coliflor asada y salteada, queso feta, salsa de almendras, pipas crujientes de calabaza y aceite de chile de árbol.
Chips Crujientes de maíz casero con guacamole.
Tortilla rellena con sofrito de champiñones, queso, guacamole, pico de gallo y crema de lima.
Tortilla rellena con carne mechada de cerdo, queso, guacamole, pico de gallo y crema de lima.
EXTRA DE TOTOPOS
EXTRA DE CHILI CON CARNE
3,50€
1,90€
Acompañados de guacamole, crema de lima y pico de gallo.
Acompañados de guacamole, crema de lima y pico de gallo.
Acompañada de guacamole y mayo de chiles.
Ceviche de corvina y gambón tempurizado, leche de tigre, ponzu y crujiente de tortilla de maíz.
Salsa de chile amarillo y trufa, salmón marinado, guacamole y pepitas de calabaza tostadas. Servido en 2 tostadas.
Marinado en vinagreta de soja, guacamole, salsa de chiles y hierbas.
Carne guisada de ternera gallega, contiene crema de lima, guacamole y cebolla morada encurtida.
Cerdo Duroc marinado y asado en trompo, jardín de piña y cebolla morada y salsa verde fresca de jalapeño y aguacate.
Pollo crujiente, col encurtida, guacamole y salsa de chiles.
Cerdo marinado con chiles y naranja, crema de lima y cebolla roja encurtida.
Corvina en tempura, pico de gallo, guacamole y alioli de lima.
Boniato asado, frijoles, crema de lima, guacamole y salsa verde.
Ternera salteada, salsa de tomatillo tatemada y pico de gallo.
Presa ibérica corte fino, salsa verde asada de tomatillo verde y jalapeños, frijoles negros y cebolla morada fresca.
Tortilla rellena de ternera guisada y queso mozarella, acompañada de cebolla morada, cilantro y caldo de ternera y chiles.
Panceta en salsa barbacoa de piña y jalapeños, guacamole y cebolla morada fresca
salsa maya
salsa chipotle
salsa habanero
salsa agria
pico de gallo
guacamole
1,00€
1,00€
1,00€
1,00€
1,00€
4,50€
Bizcocho de vainilla embebido con mezcla de leche infusionada con canela y críticos. Crema chantilly, crumble de canela y dulce de leche.
Tarta húmeda de chocolate, mousse de cacahuetes marmolado con dulce de leche y feulletine de cacahuetes salados.
Ganache de Pistacho, gel de frambuesa y cremoso de chocolate blanco.
Relleno cremoso de brie, confitura de fresa y crumble de lima.
Tiras de pollo crujiente acompañado de chips de maíz y salsa de limón.
(1) Vegetariano | (2) Gluten Free | (3) Picante (4) Frutos con cáscara | (5) Sésamo | (6) Leche (7) Huevos | (8) Soja | (9) Pescado | (10) Crustáceos (11) Cacahuetes | (12) Gluten
Tequila, triple seco, lima y sirope de fruta de la pasión.
Tequila, cold brew de hibiscus, cordial de lima y sal de hibiscus.
Tequila, lima y sirope de agave.
Mezcal Picaflor, triple seco y lima.
Tequila, triple seco y lima.
Tequila, Mezcal Picaflor, lima, sirope y Soda de Pomelo Thomas Henry.
Tequila, lima, puré de mango y Ginger Beer Thomas Henry.
Mezcal Picaflor, lima, sirope de agave, angostura y Ginger Beer Thomas Henry.
Pisco, lima, sirope, Bitter y clara de huevo.
Tequila 1800, lima fruta de la pasión, chamoy y soda de pomelo.
Hibiscus, sirope de maracuyá, zumo de lima.
Hibiscus, cordial de lima.
Maracuyá y cordial de lima.
Cordial de lima.
Tinto fino
Verdejo
Albariño
Rioja
Tempranillo
